Jeanne Zaepffel, soprano, débute le piano avant d’intégrer la Maîtrise de Paris en horaires aménagés. Elle crée à l’âge de 18 ans le rôle de Pamina que le metteur en scène Peter Brook lui confie dans Une flûte enchantée et qu’elle interprète en France et à l’international (Théâtre des Bouffes du Nord, Concertgebouw, Barbican Center, Lincoln Center...).
Elle se forme par la suite au Conservatoire à Rayonnement Régional de Paris, où elle obtient son Diplôme d’Études Musicales en chant lyrique, puis son Diplôme de Concertiste en chant baroque. Depuis, elle se produit sur de nombreuses scènes en France et en Europe : elle incarne Henriette d’Angleterre dans Madame se meurt ! avec Marcel Bozonnet et Olivier Baumont (airs inédits de Thierry Pécou) et se produit en récitals et concerts (Festival Baroque in Rio de Janeiro, Opera Rara à Cracovie, Promenades musicales du Pays d’Auge, Festival Concert d’Automne à Tours et sous la direction de Gilbert Bezzina avec l’Orchestre Baroque de Nice…).
On a également pu l'entendre à l’Opéra de Metz dans Le Chat botté, une création de la Compagnie Les Monts du Reuil dirigée par Hélène Clerc-Murgier et Pauline Warnier, ainsi qu’à l’Opéra de Reims dans le rôle du Petit Tell dans Guillaume Tell d’André Grétry, celui de Clémentine dans Le Magnifique du même compositeur, d’Isabelle dans l’opéra-comique L’Éclipse totale de Nicolas Dalayrac, ou encore de Dinarzade dans La 1002ème nuit. Elle participe également à la création du Fabulatographe, ciné-opéra mis en scène par Hélène Clerc-Murgier et Louison Costes à l’Opéra de Reims, Tours, Nancy et en tournée internationale (Corée du Sud, Tunisie…).
Lauréate du programme “French Song Exchange” (Wigmore Hall, Salle Cortot) sous la direction de Felicity Lott et François Leroux, elle enregistre également des airs anglais des XVIe et XVIIe siècles avec The Theater of Music (label Ramée), ainsi que l’album Amour, bannis ma crainte, consacré aux opéras inspirés de La Fontaine (Grétry, Dalayrac), avec Les Monts du Reuil, sous le label Aparté.